西班牙蛋皮卷的做法

西班牙蛋皮卷的做法

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要吃素，就用几个洋鸡蛋～～～
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番茄烫去皮，切成块～～～
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洋葱丝，青红黄椒丝～～～
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鸡腿菇开片烫软，蘑菇也成，没买到～～～
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调料最简单，橄榄油，盐，黑胡椒碎粒～～～
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烧热橄榄油～～
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爆香菇片，加入番茄～～～
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菇炒软，番茄炒到出汁水，用漏勺盛起，
多余的汁水不要～～～
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另起锅，用橄榄油爆香洋葱～～～
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趁着高油温，炒香青红黄椒丝～～～
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把炒好的菇片番茄倒进去拌匀，大火～～～
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用盐和黑胡椒碎粒调味～～～
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炒匀沥干，装盘～～～
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蛋打成蛋液，过滤～～～
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平底锅抹上薄薄一层油，加勺蛋液，转动，摊成蛋皮～～～
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加两筷子素菜丝～～～
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把蛋皮卷起来～～～
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两面再稍微煎一下，装盘～～～
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不吃纯素，加点肉松也行，加冰激淋也行，加火腿肠也行，
随便怎么弄都好吃～～～
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