更新于:2012-12-27编辑:霹雳娇娃
酢辣椒的做法
材料:玉米面、剁椒、坛子2、提前制作好的剁椒大概3斤备用
3、将剁椒倒入玉米面中4、慢慢添加慢慢搅拌
5、让剁椒和玉米面充分融合6、搅拌至玉米面有潮湿的感觉
7、将拌好的玉米面放入坛子中8、边放边压紧
9、用保鲜膜将坛口密封紧10、用绳子系好坛口
11、盖上坛子盖儿12、放阴凉处,并在坛口放入少许清水,密封一个月后即可食用
玉米面用这个粗细的正好,太粗不能入味,但细做出来的会是稀糊,所以粗细一定要把握好2、剁椒里放了很多盐,所以在制作过程中没有加盐,如果觉得淡就得再加点儿盐
3、坛子必须是无水无油的,否则酢辣椒容易变质4、做好的坛口的水干后请及时加入,以免酢辣椒中进入空气变质
5、一个月后即可煮炒蒸了