迷你脆饼底披萨的做法

油浸番茄干的用法

点击图片进入下一页>>
<

面团材料：面粉100g，水50g，盐1g，糖5g，黄油10g，酵母1.5g。
 配料：番茄酱，马苏里拉芝士，玉米粒，青椒，黑榄，油浸番茄干，可达怡罗勒。

过程：

1.除黄油外所有哦材料揉成光滑面团；加入黄油继续揉，至黄油与面粉充分融合，面团光滑。
2.盖上保鲜膜，发酵约50分钟，至面团2倍大，手指插洞不回缩，即可。

点击图片进入下一页>>

 

3.把面团平均分割成8份；
4.擀薄；
5.用叉子在面皮上叉出小孔；
6.烤箱预热200℃，将面皮放入烤箱中层，上下火，烤10分钟；
7.取出，刷上番茄酱；
8.撒上马苏里拉芝士；
之后依次摆放：玉米粒、青椒、黑榄片、油浸番茄干，再撒一层马苏里拉芝士，最后撒上罗勒粉。
烤箱预热220℃，中层，上下火15分钟。

小贴士：

1.必须把面团擀很薄，饼底才会又脆又香。
2.因不同烤箱温度有差异，第一次单独烤饼底时，应观察饼面情况，冰面烤至微黄即可。

点击图片进入下一页>>