椰浆馒头的做法

椰浆馒头的做法

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材料：椰浆150克，面粉260克，酵母粉3克，白糖15克，盐2克。（因为椰浆比较稠，所以比用清水的份量要多点，如果用水的话，130克就够了）

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补充做法1的：我是先把盐和白糖放进大碗，面粉倒上去盖住盐和白糖。

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罗嗦两句：

1、面一定要揉光滑，特别是第一次发酵完毕以后，要耐心地反复揉面，把里面的气体排清，最后的切面要看不见气孔的才算完成，这样馒头蒸出来才有光滑的外表；

2：馒头记得要第二次饧发15分钟，蒸的时候是冷水下锅，大火煮开上汽以后转中火，关火以后先别急着揭盖，要等3分钟再揭盖。