蔬菜咖喱炒饭的做法

蔬菜咖喱炒饭的做法

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主料：剩米饭1碗、香芹、胡萝卜、西兰花、火腿各30克

配料：咖喱粉3克、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、大葱3克、大蒜1瓣

制作：

1、所有材料准备好。

2、西兰花切小朵，胡萝卜和火腿切丁，香芹切段。

3、大葱、蒜切成片。

4、起油锅，油温4成热时放入咖喱粉炒出香味。

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5、放入葱蒜片爆香。

6、再放入胡萝卜、香芹、西兰花、火腿和1汤匙的水略炒。

7、放入剩米饭。

8、加盐、糖翻炒2分钟即可。

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关键：

1、炒制咖喱粉时要小火，避免焦糊。

2、炒蔬菜时加点水，避免咖喱粉巴锅。