浓香黑椒虾的做法

浓香黑椒虾的做法

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一、材料

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用到了：虾、洋葱、番茄、土豆、大蒜、葱、红椒、盐、生抽、料酒、黑胡椒粉

二、准备

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1、虾去泥线整理好，沥下水

2、红椒切块、蒜切蒜花，葱切长段

3、洋葱切块、土豆去皮切块、番茄切块

4、5、洋葱（部分）土豆番茄入料理机，加少许清水，打成汁

6、锅中放适量油，虾入锅炸，炸到虾壳脆

7、炸好的虾

8、虾油滤出来，可以凉拌菜或者拌面的时候放点，很鲜美

三、步骤

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1、取适量虾油

2、爆香葱段

3、放黑胡椒粉

4、5、放番茄洋葱土豆汁

6、放适量生抽，为了增色提味

7、盐适量

8、料酒适量

9、10、盖上锅盖炖煮

11、12、汤汁稠，下炸好的虾

13、放剩下的洋葱

14、15、盖上锅盖炖煮至虾入味

16、打开锅盖，大火拌炒

17、放红椒

18、拌炒收汁

19、出锅前撒蒜花

20、啃吧！哈哈哈

APPLE提醒~

1、番茄土豆洋葱比例自己看着办，问题不大的哈，土豆可以起到增稠的作用，相当于淀粉

2、炸虾的时候，为了省油，可以把锅子略微倾斜，虾最好沥干水，这样刚入锅的时候油不会溅的很厉害

3、做黑椒汁的话，是不用放油的，因为黑椒虾的话，我就放了点虾油，增加鲜味