酱卤凤爪的做法

酱卤凤爪的做法

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用料：生凤爪500g 姜4片 葱3段

调料：八角4个 花椒30粒 桂皮1小段 草果1个 香叶1/2片 红烧酱油6汤匙 生抽2汤匙 料酒2汤匙 糖4汤匙 黄豆酱3汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 盐1/3汤匙 清水适量

做法：

1.将凤爪清洗干净后剪去指甲尖端

2.将控干水分的凤爪放入电压力锅内胆中，放入葱姜和全部调料后注入清水至没过食材即可

3.盖好电压力锅盖子，选择肉/鸡键，至完成后待10分钟再排气，继续保温10分钟即可

【好吃佬027eat.com温馨提示】

1.凤爪尽量买已经处理干净的

2.剪去指甲尖端一是为了美观，二是为了更加入味

3.用压力锅焖卤省时入味，若用普通压力锅需要1小时的时间，用非压力锅需要文火2小时至凤爪熟烂后捞出即可

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