更新于:2012-12-04编辑:采姑娘的小蘑菇
香菜鱼丸的做法
主料:鱼肉 香菜配料:木耳 粉丝 鸡蛋 鹌鹑蛋 淀粉
调料:胡椒粉 食盐 芝麻油制作方法:
2.剔去鱼骨备用。3.用刀背部砸成鱼茸。
4.鱼茸用刀背砸,组织结构比刀刃剁的好,有弹性。7.加入少量淀粉。
8.同方向搅打,感觉鱼肉反弹力大的时候即可。点击图片进入下一页>>
9.香菜洗净切碎,香菜的图片放后面去了,倒置。
11.搅拌均匀。
12.准备冷水半锅。点击图片进入下一页>>
13.左手蘸清水,抓起一把鱼肉,握紧,然后从虎口处让鱼肉流出。
15.开火,小火慢煮,将鱼丸煮熟。
16.煮熟的鱼丸捞出,放入冷水里冰着即可。19.粉丝一把。
20.木耳适量。23.加入荤汤或者清水,加入食盐、胡椒粉开火煮。
24.汤煮好后,下入芝麻油体味,盛入碗中,撒入香菜和蛋黄丝即可食用。
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香菜的食疗作用也是很大的,和鱼搭配起来吃,味道极其鲜美,汤清味淡,新年里,清清肠胃一道蛮好的汤。