荷叶饼孜然小炒肉的做法

荷叶饼孜然小炒肉的做法 

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主料：荷叶饼、猪肉

配料：蒜苔 青辣椒 红辣椒 白芝麻

调料：食盐 十三香 鲍鱼汁 酱油 鸡精 烧烤粉

制作方法：

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1.猪肉洗净备用。

2.将猪肉切碎粒，临时加入一些肥肉。

3.青红辣椒洗净备用。

4.将青红辣椒切碎粒备用。

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5.蒜苔和大葱洗净备用。

6.将葱和蒜苔切粒。

7.炒锅放油，下入肥肉丁煎。

8.将肥肉粒逐步逼出油。

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9.下入切好的瘦肉粒翻炒。

10.翻炒至猪肉变色后，下入葱粒炒香。

11.加入食盐、十三香、酱油和鲍鱼汁调味。

12.将肉炒匀入味。

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13.放入蒜苔粒和青椒粒翻炒。

14.加入红椒粒翻炒。

15.炒至辣椒入味后，撒入烧烤粉和白芝麻，炒拌均匀，加入鸡精提鲜，关火即可。

16.将炒好的孜然肉粒放入盘中，配荷叶饼夹着吃。

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用这样的炒制方法，做卷饼也是很棒的。
这道菜由于食材都是碎粒，吃的时候，配上一把勺子方便大家取菜。

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