葱油酥咸酱肉丝拌饭的做法

葱油酥咸酱肉丝拌饭的做法 

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材料：椰菜，五花肉一块，红头葱适量

配料：蒜瓣一个切末，糖，五香粉，油　盐　酱油老抽等　

此出品口感清爽，椰菜爽脆，肉丝咸香，米饭清新，少酱油，少油，比炒饭来的轻松！　

步骤：

１　椰菜切丝用油盐清炒至熟

２　五花肉洗干净，切丝，油，盐，酱油，老抽，五香粉拌腌入味，可以咸点，因为米饭不放盐

３　红头葱切碎炸成酥，

４　把炒好的菜丝和肉丝与刚刚蒸好的米饭拌均匀，再拌入刚炸好的香葱酥搅拌均匀就可以拉！

温馨提示：

１　如果你喜欢别的口味可以适当加入别的青菜或者红萝卜之类的

２　肉最好腌制咸点，因为米饭不放盐的

３　米饭用刚刚蒸好或者煮熟的，不要隔餐的冷饭

４　葱油酥如果你不是炸的，只需要四五个葱头就可以，用小火，少油煎到金黄就行，更加香甜可口啊！

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附送葱油以及葱油酥的做法

　　　　葱油用来做什么？　炒菜，凉拌，都胜于香油！

葱油酥用来做什么？

　　　　台湾的卤肉，卤豆腐，都是用了很多很多的葱油酥，远远的就能闻到香味！以至于尝不到不痛快哈哈！现在我们在家轻松制作！

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材料：红葱头一斤　蒜瓣一个，淡味的调和油两碗，（或者你买了油有些味道并不喜欢的可以用这个方法改变味道）

步骤：

１　红葱头一斤去外面的红衣，洗干净切碎，最好切成大小一样的

２　锅里放一点蒜末，倒入油烧热，放入一片葱碎它能起很多泡泡就可以倒入所有的葱碎了，中火慢炸

３　一直炸到微黄色，所有的葱碎都浮在油面时候马上关火，待油温稍降时候用筛隔开油和酥就成功了

居然提示：

１　葱头的红衣要去掉，因为外衣太干，容易焦

２　葱切大小差不多的，这样炸好的时间差不多

３　如果你等到全部变成金黄色再关火的话，要马上用筛子隔开油和酥，要不葱酥糊掉哦！

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