批萨蛋糕的做法

批萨蛋糕的做法

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配料：低筋面粉130克、马苏里拉奶酪80克、牛奶100ml、番茄酱60克、橄榄油30克、小个鸡蛋一个、青椒80克、元葱80克、火腿80克、白糖10克、大蒜一头、批萨草1/2小匙、罗勒1/4小匙、泡打粉1小匙、小苏打1/4小匙、盐1/2小匙

做法：

1. 青椒、元葱、火腿切成同样大小的小丁备用。

2. 大蒜拍碎切成蒜末。

3. 在料盆中筛入低筋面粉。

4. 加入批萨草、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖混合均匀。

5. 将青椒丁、元葱丁、火腿丁、蒜末、马苏里拉奶酪倒入面粉中。

6. 混合均匀后是这个样子滴。

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7. 在碗中倒入牛奶、鸡蛋液、橄榄油、番茄酱混合均匀。

8. 将液体混合物倒入面粉混合物中。

9. 翻拌至面粉全部湿润后即停止。

10.将混合好的面糊装入纸杯，2/3满。

11.烤箱预热180度，中层上下火，烤约25分钟。

12.烤好后拿出来趁热食用。
 

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小贴士：

1. 青椒最好选用大个肉质厚的。

2. 橄榄油可以用无味植物油代替，最好不要用花生油。

3. 批萨草和罗勒一般烘培网店有售，都是干的香料。

4. 糖份可以省略，那样就是很地道的咸味批萨了。

5. 翻拌面糊不要过度，面粉湿润即可。

6. 此款蛋糕一定要趁热食用，凉了就不好吃了，如果放凉了，密封后可以用微波炉稍微烤半分钟左右。

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本来撕开蛋糕有点拉丝的感觉，就是拉出的丝太细小了，一会儿就断了，很难拍出来。批萨蛋糕有批萨的味道，但是比批萨柔润很多