牙豆素炒穿心莲的做法

牙豆素炒穿心莲的做法

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材料：穿心莲半斤、牙豆2把、红、黄椒各少许。

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调料：盐3克、白糖1克、花生油15克、葱末、蒜末各少许、

做法：

1、将穿心莲、红、黄椒择洗干净，红、黄椒切小块。

2、牙豆洗净去皮，焯熟。

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3、热锅凉油放葱末炝锅，将菜放锅里翻炒，炒至穿心莲塌秧儿，加蒜末及调料入味即可。

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知心絮叨：

1、红、黄椒没有可不放，我是为了提色，拍出的片好看。

2、蒜末要在出锅前再放，蒜香味一出就将菜出锅，蒜末炒过了很难闻，还影响菜的味道。

3、牙豆根据个人喜欢放，不爱吃的可不放。

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