桂花枸杞酿苹果的做法

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主料：苹果1个、莲子10g、枸杞15颗

配料：玉米粒适量、红枣3个、花生10g、

调料：糖桂花适量、淀粉少许

准备：

莲子提前用清水浸泡，红枣洗净去核，枸杞洗净；

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做法：

1. 苹果洗净，从1/4处切开，下半部分挖出核和肉，做成苹果碗；

2.将莲子、枸杞、玉米粒、红枣、花生混合均匀，装入做好的苹果碗中；

3.开水上笼，大火蒸熟（约10分钟），取出待用；

4.淀粉用适量清水调匀，做为水淀粉；

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5. 在水淀粉中加入糖桂花，搅拌均匀；

6.倒入小锅，小火一边慢慢加热，一边用勺子搅拌；

7.一直熬至糖汁呈透明色，即可关火；

8.稍凉后浇在苹果上即可。

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心得分享：

1. 相比其他配料，莲子最不易熟，所以需要提前浸泡；

2.蒸的时间越长，苹果越软，可以根据个人喜好调节蒸制的时间；

3.配料也可以随自己的喜欢搭配；

4.熬糖汁时注意用小火，以免熬焦。

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