芋圆红豆汤的做法

芋圆红豆汤的做法

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芋圆的材料：

1、这次我选择的是红薯和紫薯，其实南瓜和芋头都可以。

2、红薯淀粉和马铃薯淀粉。

芋圆的做法：

1、红薯和紫薯洗净，切开，蒸熟。

2、红薯和紫薯分别压成泥。

3、取一个碗，将红薯淀粉和马铃薯淀粉拌匀，红薯淀粉和马铃薯淀粉的比例是4:1.

4、将拌好的淀粉一部分一部分的撒入薯泥中，搅拌均匀并揉和，再继续撒，直到薯泥开始成团，捏起来不再湿润，变得的紧致光洁。

5、将处理好的薯团揉成长条，切成一个个小粒，用手指稍微调整一下外形就成芋圆啦。

6、取一部分芋圆放入沸水中煮至浮起来，就熟了。捞出浸在冷水中，这是为了让芋圆更加有嚼劲。

7、剩下的芋圆放入冰箱速冻储存，随吃随取。（储存也有一个小秘方，将先将芋圆一个个平放在盘子里，尽量不要靠的太近，或叠加。放于速冻冻起来，等冻硬了，全部取出来放进袋子了，下次取的时候就非常方便，芋圆不会相互黏合在一起了。）

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红薯蒸熟压成泥，与淀粉拌匀、揉和成紧致光洁的薯团。

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紫薯蒸熟压成泥，与淀粉拌匀、揉和成紧致光洁的薯团。

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将处理好的薯团揉成长条，切成一个个小粒，用手指稍微调整一下外形就成芋圆啦。

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剩下的芋圆放入冰箱速冻储存，随吃随取。

在处理芋圆的同时，可是熬煮红豆汤：

1、红豆先浸泡2-4个小时，这样煮起来会快一些，节约能源。

2、红豆放入高压锅中，加冰糖和水，熬煮30分钟关火。

闪亮亮的芋圆红豆汤出场啦：

1、红豆汤盛于碗中。

2、红豆上浇上芋圆。

3、再在上面浇上淡奶或椰汁或淡奶油，就可以了。（淡奶、椰汁、淡奶油是为了增加红豆汤的风味，如果没有，不加也无所谓。）

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纯手工的芋圆嚼在牙齿里QQ的，还散发着红薯和紫薯淡淡的甜味。一颗颗红豆细致绵密，香甜美味。这样一碗料多实在，简单好味的红豆汤，祛除着冬天的寒冷和湿气，让身体立刻元气十足！