山药炖排骨的做法

山药炖排骨的做法

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原料：肋排、山药、白糖、盐、料酒、葱、姜、桂皮、八角、油
 

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1、将肋排切成小块，用开水焯一下，捞出。
2、山药洗净去皮，切成滚刀块备用。
3、炒锅置火上，锅中放油，油温四成时，下白糖炒成糖色。
4、放人排骨煸炒均匀，上色。

6、用小火将排骨烧至八成熟时，下入山药和盐，烧至入味即可。