健康早餐吃什么 5分钟营养早餐攻略

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　　你是否常常因为早起上班时间紧张，咬着一片吐司就匆忙出门？你是否也深谙早餐的重要性，但无奈工作节奏太快只得放弃？今天小编就为大家送锦囊了，只需5~10分钟的营养早餐全攻略，为你全天添活力！

　　一、豆渣鸡蛋饼

　　原料：鸡蛋、豆渣、玉米面、面粉、胡萝卜、杏仁、盐、酱肘子、黄瓜、葱、甜面酱

　　做法：

　　1、香葱、胡萝卜切末，大杏仁拍碎；

　　2、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，加玉米面、面粉，并将盐、葱花等加入其中搅拌均(可以加一点碱面，更松软，还可以呈弱碱性)

　　3、将少许食油加入煎锅中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入煎锅中，摊平翻面后即可食用；

　　4、可以卷黄瓜条、甜面酱、酱肉条、葱丝卷成卷吃。

　　二、杂蔬蛋饼

　　原料：鸡蛋、杂蔬菜(内容为胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒)

　　做法：

　　1、将杂蔬菜与凉水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，这种杂蔬菜大多都是焯过水后冷冻的，所以稍煮即可，捞出沥干水分待用；

　　2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，打散拌匀，再将煮熟的杂蔬菜放入蛋液中；

　　3、平锅中刷一层薄油，将混合后的杂蔬菜蛋液倒入，小火煎至蛋液凝固即可关火。若杂蔬菜蛋液比较厚，煎时中间要翻面。

　　三、彩蔬燕麦饼

　　原料：即食燕麦片、鸡蛋、胡萝卜、芦笋、盐、胡椒粉

　　做法：

　　1、胡萝卜去皮切片，芦笋洗净，放入锅中焯熟，捞出切成碎；

　　2、鸡蛋打散，和胡萝卜、芦笋碎一起加入到燕麦片中，加少量盐和胡椒粉，搅拌成糊状；

　　3、平底锅中放油烧热，用勺子兜起一大勺菜蔬燕麦糊放入锅中，用勺子轻轻按压成饼状；

　　4、用中火煎至两面金黄即可，出锅后用厨房纸巾吸取小饼上多余油分，吃时可淋上自己喜欢的酱料。

　　四、葱花蛋酥饼

　　原料：鸡蛋、葱叶、超市买的葱油味“印度飞饼”

　　做法：

　　1、鸡蛋磕入碗中，放入切碎的葱叶，再加入一点点盐，搅拌均匀；

　　2、取一片葱油味的飞饼，无需解冻，放进平锅小火煎，也不要放油，飞饼自身带着油份；

　　3、飞饼两面都煎黄后，会有自然的层次，用筷子轻轻的拨开挑起飞饼的上层；

　　4、慢慢将蛋液倒入，合上口，小火煎熟鸡蛋即可。

　　五、鲜虾蛋卷

　　原料：鸡蛋、大虾、面粉、盐、黑胡椒粉、虾油、胡萝卜

　　做法：

　　1、胡萝卜切碎，鸡蛋打散加少许盐；

　　2、虾仁处理好后剁碎成泥，加入胡萝卜碎、盐、黑胡椒粉、虾油搅匀(虾仁处理后把虾壳用来炸虾油) ；

　　3、锅里倒油，把鸡蛋液摊成两张蛋皮，然后把蛋皮切成四方形，切除的边角剁碎加入到虾馅里拌匀；

　　4、先在蛋皮上刷一层面糊，然后摊上馅，压平，卷起，上锅蒸十分钟。

　　PS：可以提前一天把虾馅和蛋皮准备好，储藏在冷冻室里，第二天直接上锅蒸会比较方便。

　　六、土司水果三明治

　　原料：土司4片、草莓2颗、猕猴桃1个、蓝莓酱适量。

　　做法：

　　1、将猕猴桃去皮切成片，草莓也洗净切片。

　　2、将吐司片切去四边的硬边。

　　3、取1片吐司片放上草莓，盖上1片吐司片。

　　4、在吐司片上涂上蓝莓酱，再盖上吐司片。

　　5、在吐司片上放上猕猴桃片，最后再盖上1片吐司片。

　　6、将吐司对切成三角形，也可以用牙签插入固定住。

　　七、鸡蛋三明治

　　原料：全麦面包6片、鸡蛋1个、奶酪1罐、杏仁适量、青豆适量。

　　做法：

　　1、鸡蛋用煮蛋器煮好，放在冷水中泡上一会儿，这样鸡蛋就很容易去壳，将去了壳的鸡蛋切成小丁；

　　2、将黄瓜去皮后切成小丁，将杏仁分成两边；

　　3、准备好的材料放入碗中，加入新鲜的小罐奶酪；

　　4、搅拌均匀放在一边备用；

　　5、将两片的面包片的边缘切去；

　　6、在一片上面均匀的平铺好刚准备的馅料；

　　7、将另一片盖上，沿着中间的对角线切开即可。