你没试过的清蒸陈皮牛肉做法

　　这道菜用的是“利木赞牛”的前腿牛腱子肉，这个“利木赞牛”是黄牛中的一个品种，据说原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。前腿牛腱子肉口感比较爽脆，加入陈皮一起蒸制，陈皮的香气和牛肉香味混合在一起，味道很特别，爽脆可口，不过由于是清蒸的，味比较清淡，嘻嘻，这也是广东银的饮食习惯。当然，你也可以在吃的时候适当的加些调味料滴。

　　材料：

　　前腿牛腱子肉----150克

　　陈皮------------2块

　　食盐------------1小匙

　　芝麻油----------约1大匙

　　制作过程：

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　　1、将牛腱子肉洗净，切成簿片。

　　2、陈皮用浸泡软化后，将皮内的一层膜刮干净，然后切成丝。

　　3、将牛腱子肉簿片放碟子内，加入食盐和芝麻油。

　　4、用手抓匀，稍为腌制5-10分钟。

　　5、把陈皮丝洒在牛肉片上。

　　6、锅内放水烧开，把装有牛肉片的碟子放在锅上，大火蒸3分钟即可。