柠汁蒜香烤排骨的做法

柠汁蒜香烤排骨的做法

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主料：猪肋排5根（约450g）

腌料：蒜蓉100g，盐3g，辣椒粉5g，料酒10g，玉米油30g，白糖少许

浇汁：鲜榨柠檬汁半个

做法：

1、猪肋排洗净，用消毒毛巾或厨房纸挤干水分；

2、大蒜去皮洗净；

3、排骨放进大碗，加入压碎的大蒜；

4、带上一次性手套，将大蒜末与排骨抓匀，多抓一会儿，让排骨充分吃透大蒜的汁液和味道；

5、加入盐、糖、料酒、辣椒粉和植物油，继续抓匀，多抓一会儿；

6、把排骨和腌料一起放进保鲜盒，密封进冰箱腌制过夜；

7、吃之前拿出排骨，排在烤盘上，将多余的蒜末抹在排骨表面。烤箱预热200℃，放进烤盘，烤2530分钟；

8、出炉后，均匀挤上柠檬汁，摆盘上桌！

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是不是很简单啊

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洗净爪，直接下手，轻轻一扯，骨肉分离，啃吧

贴士：

1、烤箱的温度和烤制的时间，根据自己的情况调节，一般烤到大蒜末金黄焦脆就差不多了；

2、排骨要腌制入味儿，至少要4小时以上，放进冰箱冷藏腌上3天不会变质。我有时候一次腌很多，放进冰箱的0度保鲜层，随吃随烤，4、5天都没问题；

3、当然切成小段的排骨也是可以的。