海鲜金砖豆腐的做法

海鲜金砖豆腐的做法

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食材：北豆腐、鲜虾/虾仁、香菇、草菇、青椒、洋葱、西红柿
配料：淀粉、盐、糖、黄酒、葱花、红辣椒、食用油、香油

做法：

1、准备好各类食材。
2、将青椒、香菇、草菇、番茄、洋葱洗净，切成大小均匀的丁状。鲜虾剥壳去虾线备用。
3、北豆腐一盒，取出后等分成56块，六面均匀的裹上淀粉。
4、平底锅加热，倒入食用油，将豆腐放入锅中中小火煎制。
5、及时翻面，待豆腐表皮呈金黄色有脆壳时取出放入盘中。
6、另起锅，倒入食用油，将葱花、红辣椒粒炒香。
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7、放入洋葱、青椒大火翻炒。
8、再下入提前焯过水的香菇、草菇和虾仁翻炒，最后放入西红柿，加入盐、糖、少许黄酒。
9、快速翻炒均匀后，放少许水淀粉勾汁，出锅前淋少许香油。
10、将海鲜蔬菜浇在豆腐上，盛盘稍作装饰即可。
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