蒜蓉蒸龙虾的做法

蒜蓉蒸龙虾的做法

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材料：波士顿龙虾半只、大蒜一头、鱼露、蒸鱼豉汁、海鲜酱油、盐适量。

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先上一张整只的波士顿大龙虾！用手机拍的不太清楚。

做法：

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1、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。

2、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

3、慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。

4、两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了，其实看看也不难哈！就是活的我不敢弄。
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5、回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。

6、泡龙虾的时候就准备材料了。大蒜一头切成末。

7、锅中放入适量的色拉油，烧热。

8、放入蒜末翻炒。

9、将火调成下火，以免蒜末炒糊。

10、将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味（不要放太多，龙虾本身就有咸味）。

11、放入适量的鱼露。

12、海鲜酱油、蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。

13、将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。

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14、将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。

15、另一半我留着做焗龙虾了。

16、做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。
 

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、龙虾本身就有咸味，其实什么都不放也非常好吃，不过加了调味料更有一番风味。
2、做蒜汁的时候其实不放盐也是可以的。
3、如果怕蒸不熟，可以蒸10分钟后转小火再焖5分钟。我家有经常得肠胃炎的患者，所以就多整了会，过了一夜也没见他犯病，所以15分钟肯定是安全的。