小炒黑山羊的做法

小炒黑山羊的做法
 

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材料：黑山羊肉（瘦）350克、鲜红椒、香菜、姜、淀粉、盐、生抽、油、酱油

做法：

1、羊肉去皮去筋膜后切成小片或丝，用淀粉和生抽腌制一刻钟

2、鲜红椒切圈、香菜切小段、姜和蒜切成粗米

3、锅里放油烧至五成热，放入腌制好的羊肉煸炒至八成熟，捞出沥油

4、另起锅放油烧至，放入鲜红椒、姜米和蒜米，小火爆香

5、放入羊肉一同翻炒，放盐、生抽和少许酱油调味

6、最后放入香菜翻炒均匀即可出锅

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