果干磅蛋糕的做法

果干磅蛋糕的做法
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（西班牙Lekue可露丽8连模一个）
材料：黄油120g，糖粉120g（我只用80g），蛋液120g，低粉120g，泡打粉1/2茶匙，柠檬汁5g。

熟栗子仁50g，核桃仁50g，葡萄干50g，蔓越莓50g。朗姆酒50ml。

30g水和15g糖煮开，加入朗姆酒30ml混合最后刷糖水。

做法：

准备工作：黄油室温软化，鸡蛋室温。栗子仁切小块，用牛奶和糖稍微煮一下会更好吃，浸泡一会沥干擦干。核桃仁切小块。蔓越莓和葡萄干用朗姆酒浸泡至少1小时，沥干擦干。蛋液提前打匀，若室内温度太低，可隔温水加温一下。低粉泡打粉混合过筛。

1.黄油加糖用电动打蛋器打至蓬松发白，分多次少量加入蛋液，每次都要打匀。
2.筛入粉类，用刮刀拌匀，加入柠檬汁拌匀。放入所有干果拌匀。
3.装入裱花袋中，挤入模子里。烤箱预热，上管150度，下管170度，中层，25分钟。出炉后倒扣一会，一抖就脱模了。
4.30g水和15g糖煮开，加入朗姆酒30ml（可用浸泡果干剩余的）混合，在蛋糕不烫手时刷糖水，多刷几遍。晾凉后用保鲜膜包起来冷藏过夜后更加好吃。点击图片进入下一页>>
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