土豆豆角焖饭的做法

土豆豆角焖饭的做法
 

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原料：豆角、土豆、大米、猪肉、洋葱、生抽、盐、食用油

准备：

1、土豆去皮，切大块；豆角掰掉两头，拉起边缘的硬丝，掰合适大小。

2、猪肉切丁，洋葱切丁。

3、大米提前浸泡半小时或者以上。

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1、锅子烧热，倒油，放入洋葱丁，煸炒出味。

2、放入猪肉丁，煸炒。（猪肉可以根据喜好切的或大或小）

3、放入土豆和豆角，煸炒。

4、倒入生抽。

5、放入适量的盐。

6、大米提前浸泡，可以缩短烹饪时间。

7、加入足量的清水，将浸泡好的大米放入。（水大约没过大米一指关节厚度）

8、大火烧开，转小火，烧至水分干，米熟，微火，烧锅巴底，等闻到微微的焦香即可关火。

双双唠叨：

1、焖饭的锅子，尽量选择厚底，保温性好的，尤其砂锅最为合适。

2、大米提前浸泡，可以缩短烹饪时间，根据大米浸泡的时间，可以适量减少清水放入的量。

3、蔬菜可以根据个人喜好添加，无需拘泥。

4、浸泡半小时左右的大米，放水量约是没过大米的一指关节，如果大米浸泡时间较长，充分吸水，则可以适量减少。

5、大火烧开，转小火，特别是等水分烧干，要转微火，烘最后的锅巴底。

6、如果没有合适的锅子，还可以选择电饭煲操作，不过锅底的锅巴就不好办了！

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