青白萝卜牛骨汤的做法

青白萝卜牛骨汤的做法
 

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材料：青白萝卜、牛骨、醋、盐、料酒

方法：

1、青白萝卜洗净，切块。
2、牛骨飞水(飞水也称焯水、烫即把原料放进沸水锅中略滚)
3、压力锅加水，放入牛骨、萝卜、少许醋（怕牛骨腥的可以加入少许料酒）大火滚至吹气，大概5－6分钟后，转小火煲25分钟关火。
4、最后开盖，大火翻滚下，将汤内的脂肪油脂捞掉，加盐调味即可。

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这款汤，要好喝，最后的辟油脂很重要~~ 基本上牛骨的腥味都浮在汤的油脂上，如果事先捞掉那些肥腻的汤膏，然后再调味，汤就变得很清爽啦~~ 就是这么简单！！

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牛骨补钙，萝卜清润，非常适合秋天饮用的汤水~~ 也适用于孕妇补钙哦~~