炸花生仁的做法

炸花生仁的做法
 

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做法：

1、2、将花生仁放在开水中浸泡后取出，剥出外皮。准备好干红椒。
3、4、锅内倒油放入花生仁，用中火炸到微黄出锅。
5、6、放入盘中，淋入少许白酒拌匀，再加入椒盐拌匀拌匀即可。

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1、炸好的花生仁放置12小时后，尤其在潮湿的环境中，很容易失去酥脆感。其实只要将炸好的花生仁趁热洒上一些白酒，然后搅拌均匀，晾凉后撒上一些盐，这样即使放一段时间再食用也会非常酥脆的。
2、炸花生仁时，要将油刚好漫过花生仁，并用中火将油慢慢烧开，同时用锅铲在锅内搅动花生仁，待油烧开时，花生仁已炸好。这样炸出来的花生仁又香又酥脆，还不会炸焦。