葱香香肠卷的做法

葱香香肠卷的做法

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材料：高粉300g、糖25g、全蛋液30g、水135g、黄油15g、盐2g、酵母3g、干葱末适量、台式烤肠若干；

装饰：沙拉酱、马苏里拉芝士

制作：

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1、将除黄油及干葱末外的所有材料放入面包机内，揉成光滑面团；
2、加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段；

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3、加入干葱末后揉成团；
4、将揉好的面团放在室温下盖保鲜膜发酵至2倍大（手指沾高粉扎入小洞不回缩即可）；

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5、基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成12份，滚圆后松弛15分钟；
6、松弛好的面团用擀面杖擀开成椭圆形；

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7、翻面后整形成长方形并压薄底边，在一段放上台式烤肠；
8、自上而下卷成卷；
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9、将面团排入烤盘中，置于温暖湿润处进行最后发酵；
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10、最后发酵结束，在面团表面刷上一层水，撒上事先刨好的马苏里拉芝士碎；
11、挤上沙拉酱，撒少许香葱，入180摄氏度预热的烤箱，中层15分钟；

~碎碎念~

1、干葱末可以从超市里买现成的，也可以自己制作，把香葱洗净后切成末，然后平铺在烤盘上，烤箱200度空烤5分钟后熄火，将烤盘放入烤箱内，利于余温烘干;
2、最后表面除了可以放马苏里拉芝士外，还可以按自己喜好撒些青豆、玉米粒、火腿丁之类，色泽会更漂亮；
成品木有让人失望
加了香葱真心的香
吃多了甜口滴包
这有肉肉滴款会更吸引人
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虽然不是吐司
不过揉滴膜已经到了完全阶段
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