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培根猪排的做法

更新于:2012-10-21编辑:tmc4294580

培根猪排的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

培根猪排的做法

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培根猪排的做法

材料:

5块3厘米左友厚,直径5到8厘米的猪排

5到10根15厘米左右长的新鲜迷迭香,比较宽的猪排可能要用到2根迷迭香

2茶匙黑胡椒

1茶匙盐

10根左右15到18厘米长的培根肉片,可买现成的或自己做方子点击这里

做法:

1.中火热锅,将生培根平铺在锅里煎熟,但是不要脆。保留锅内的油,盛出培根备用。


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2.迷迭香洗净擦干,保留顶部3~4厘米左右的叶子,以下的去掉,剁碎后和黑胡椒,盐做成混合作料备用。

3.猪排洗净,吸干水分。正反面都抹上混合作料,用培根肉片包住猪排,用迷迭香做签子穿过培根和猪排。穿的时候起点要过培根的末端。如果猪排比较宽,要用2片培根才能包住,那就需要2根迷迭香签子交叉着穿才能比较容易的固定住它。

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4.烹饪方法一:中火加热煎过培根的锅,放入处理好的猪排。第一面煎7分钟左右,第二面煎7分钟,翻过来煎3分钟左右猪排应该将将熟透。

烹饪方法二:预热烤箱200度。中高火热锅,肉排每一面煎2分钟,然后挪至烤盘。入烤箱15到20分钟即可。

5. 吃之前将迷迭香签子抽出来,过油的迷迭香叶子香脆可口。

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如果喜欢的话还可以再肉排下锅时加入一些小胡萝卜,和肉排一起煎熟或烤熟就可以了。点击图片进入下一页>>
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