家庭版叉烧肉的做法

家庭版叉烧肉的做法
 

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原料：猪肉500克左右

调料：生抽10ml　老抽10ml　叉烧酱60ml 白酒5ml　　蜂蜜5ml　　

做法：

1）猪肉洗净，清水中浸泡2个小时左右，浸泡出血水是为了更好的去腥，捞出沥干，并擦干水分。

2）将生抽，老抽,叉烧酱，白酒，蜂蜜放个稍大容器中搅拌均匀，并将肉放入酱汁中搅拌，让肉的表面，都能蘸上酱料。入保鲜盒，进冰箱冷藏腌24小时左右。

3）烤盘内铺一层锡纸，将腌好的肉置于烤网上，并刷上一些腌渍时使用的酱料。放入预热好的烤箱中下层，以200度的温度，烤约25分钟左右。将肉取出并翻面，再将剩余的酱料均匀地刷在肉上，继续烤15分钟至熟即可.

小贴士：

这道叉烧肉制作、用料都比较简单，新手也能轻松掌握,0失败,味道也好。

梅肉是做叉烧肉最好的选择，若难买到,选五花肉、肥瘦拼、瘦的我认为都行。

腌肉2-3天会更入味,24小时也可以，如果低于24小时，在烤熟切片后,在每片肉上刷酱料,再烤个几分钟就较入味。

烤肉的过程中，最好能中途翻面2-3次。肉块大小不同，各家烤箱不同，时间温度仅供参考。

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