清炒花甲的做法

清炒花甲的做法

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材料：花甲2斤，姜蒜茸适量，葱少许；

调料：油和酱油

做法：

1、花甲洗净沥干水待用；（洗净的方法：在烹制前把花甲放入盐水养一段时间，帮助花甲排出毒素和沙子，再用刷子清洁一下花甲的表面）。

2、炒锅内放入油，热后放入姜蒜茸（图1）；

3、爆香姜蒜茸（姜蒜茸部分变金黄即可图2），加入沥干水的花甲（图3）；

4、用猛火翻炒花甲（图4）；

5、炒至花甲全部开口加入少量的酱油和葱（图5），翻炒两下即可上碟（图6）。
喜欢点点辣味的，也可以在第5步加入少量的青红椒。
 

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花甲肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，物美价廉！经济实惠的快手海鲜餐！

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