米糕蛋糕的做法

米糕蛋糕的做法

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材料：大米粉240克糯米粉90克牛奶或者水 120克糖40克

装饰小花材料糯米粉70克、粘米粉60克、澄粉40克、白糖25克水170克

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1、将所有干性材料混合
2、慢慢一点点加入牛奶，边加边用手将面粉搓匀，直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止
3、将拌好的米粉过筛1遍，使其再度成为粉末状
4、过筛后粉末很细腻
5、蒸屉上铺一层屉布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，水锅烧开，蒸28分钟，关火后继续焖5分钟，取出 稍晾脱模，进行装饰即可。
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6、表面装饰小花，所有材料搅拌均匀无粉粒，成稀糊状，静置30分钟，30分钟后，将粉浆置开水锅上大火蒸20分钟至熟，将面糊使劲搅拌到顺滑，粉色加了火龙果皮，绿色加的抹茶粉，黄色加的南瓜

7、将面团擀薄，用裱花嘴圆口切出 4--4个一组的圆形，重叠排放，

8、从最上边的一个开始卷起

9、卷好后用牙签在中间压一下，截成两朵小花，叶片是将绿色面团揉成水滴形、按扁、压出叶脉
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