更新于:2018-09-15编辑:天与橙
千张包汤的做法
配料:生姜一小块、小葱一小把、盐、糖、料酒
准备:2. 猪肉剁成馅,姜切末,葱切葱花,将肉馅与姜末、葱花、盐、白糖和料酒拌匀待用。
点击图片进入下一页>>以下是包千张包的过程图:
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包好的千张包,可以蒸着吃,但那样有点干,比较好的做法是下到骨头汤里煮熟,再撒一点香菜,吃的时候灌着汤咬一口,颇有些灌汤包的意味。
兔子要说的话:
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千张要选韧度高一些的,这样包的时候才不会破。
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有时为了省事可以用牙签来扎千张包,一根可以扎三个,将千张包开口那面叠压在一起,用牙签扎住即可。不过用牙签扎的千张包挤在一起,不容易熟,用棉线扎可以保证每个千张包熟得均匀。
有时候我们常用百叶结来烧肉,那是红烧的,这道千张包算是比较不重口味,清淡的做法了,适合老人和小孩子吃。对正在长身体的小孩子和需要补钙的老人,千张和猪肉都多有裨益。