香菇鸭肉粥的做法

香菇鸭肉粥的做法
 

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材料：

大米：100g鲜香菇：4g鸭腿肉：100g胡萝卜：1/4根干淀粉：1/2茶匙橄榄油：2茶匙

调料：盐：适量胡椒粉：少许鸡粉：少许

（注：1茶匙约5g；1汤匙约10g）

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步骤：

1、将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟。
2、将鸭腿肉切丝，用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟。
3、将鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝。
4、在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油。
5、调大火煮开后，转小火继续煮20分钟。

6、再在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开。
7、在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。

小贴士：

煮粥时加入一茶匙的橄榄油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香,更滑,更醇厚。橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量是婴儿最好的饮食补充品。