红烧牛腩的做法

红烧牛腩的做法
 

点击图片进入下一页>>

【原材料】牛腩300克、白萝卜500克、生姜1大块、大蒜3粒、香菜3根、原味干山楂4个、食用油3汤匙、小天鹅火锅料80克、干辣椒5个、花椒20粒、八角2粒　、鸡粉1茶匙、味极鲜酱油1汤匙、白糖1茶匙、白酒1汤匙、盐适量

【这样做】

点击图片进入下一页>>

1.将牛腩洗净切成块。

2.生姜拍破。

3.将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。

4.炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。

5.放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

6.锅内注入开水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。（水以没过牛腩为准）

点击图片进入下一页>>

7.将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

8.大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。（如果用高压锅可以节约很长时间）

9.将白萝卜去皮切成块。

10.以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透后关火。（水以没过萝卜为准）

11.将香菜洗净切成段。

12.将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。

小贴士：

1、加入山楂的目的是使牛腩更容易软烂，可以不放。

2、萝卜不与牛腩一起入锅，是为避免萝卜抢了牛腩的味道，口感不佳。

点击图片进入下一页>>