中式白肉蛋饼口袋三明治的做法

中式白肉蛋饼口袋三明治的做法
 

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【原材料】

**瘦些的五花肉、鸡蛋2-3个、生菜1颗、大葱一段、姜3克、小葱2根、花椒10粒左右。

**料酒1大勺、盐、植物油1小勺。

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【做法】

图1：将五花肉洗浄，入冷水锅中，加入葱姜片、花椒和料酒进行煮制。

图2：将五花肉煮熟，可以用筷子扎一下，能轻易扎透就可以了。捞出五花肉放冷。

图3：将鸡蛋、小葱花和少盐入小碗中。

图4：拌匀成蛋液。

图5：锅入油烧热，下入蛋液摊成蛋饼。

图6：中小火一面煎黄再翻面煎熟。

图7：将五花肉放凉后切片。

图8：再在肉片上抹上适量的盐。

图9：将口袋面包一切为二，夹入洗净的生菜片、五花肉片，再把蛋饼切分一下，三种食材一起夹好就成了。

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【经验与感怀】

**五花肉选择瘦肉多点的，这样吃起来也健康些，当然也可以搭配点瘦肉一起煮。

**五花肉放凉后就变硬些，这样好切一些。

**没有口袋面包就用馒头，绝对更美味。

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