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青梅栗子鸡的做法

更新于:2012-10-02编辑:淡蓝的大海

青梅栗子鸡的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

青梅栗子鸡的做法
 

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青梅栗子鸡的做法

原料:鸡半只、栗子一碗、青梅酒半瓶、生抽、盐适量、冰糖少许

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青梅栗子鸡的做法

1、栗子清洗干净。

2、用剪刀或者刀剪口。

3、锅子烧开水,将栗子放入,焯水1分钟。

4、捞出栗子,立即投入冷水中。

5、扒皮即可。(扒皮的过程中,栗子要一直浸入水中)

6、鸡半只,洗净。

7、剁成小块。

8、焯水5分钟洗净。

9、砂锅烧热,倒入少许油,将鸡肉放入,煸炒出鸡油。
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青梅栗子鸡的做法

10、放入葱姜八角,煸炒。

11、倒入青梅酒半瓶。

12、倒入生抽。

13、加入少许盐。

14、放入少许冰糖。(青梅酒本身是甜味酒,糖可以少放)

15、盖上盖子,小火煨炖半小时左右,放入栗子,继续煨炖20分钟。至汤汁粘稠即可。


双双唠叨:

1、栗子用剪刀剪口比刀要方便,但一定要小心手指。

2、开水后,焯水一分钟左右,太久的话,栗子开始熟烂,扒皮难度增加。

3、焯水后,立即投入冷水中,这样里面的毛皮剥皮。

4、没有青梅酒可以用其他果味酒代替,或者是花雕酒代替。

5、砂锅保温性能好,可以不用放太多的液体。小火煨炖至汤汁粘稠即可。

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青梅栗子鸡的做法

又到了栗子丰收热卖的季节,价格适中,香甜美味,生食、烤制、煮粥、做菜,均可,深得民众的喜爱。

板栗素有干果之王的美誉,在国外它还被称为人参果。因其具有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝的功效,还有肾之果的美名。

栗子中含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等。

栗子鸡是我省省会济南的传统名菜。此菜栗子绵软,鸡肉软烂,颜色鲜亮,汤汁浓稠,味道香浓,是一道待客宴宾绝佳菜肴。

双双将青梅酒和栗子搭配起来,做了青梅酒栗子鸡,青梅酒的滋味融入鸡肉中,清香可口。

栗子香甜软糯,鸡肉鲜香,微微果酒香。

此菜具有补肾壮阳,强身健脾的功效,配有浓郁酒香,非常适合为家中的男士做来下酒哦!点击图片进入下一页>>
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