更新于:2012-10-02编辑:淡蓝的大海
青梅栗子鸡的做法
1、栗子清洗干净。
2、用剪刀或者刀剪口。3、锅子烧开水,将栗子放入,焯水1分钟。
4、捞出栗子,立即投入冷水中。5、扒皮即可。(扒皮的过程中,栗子要一直浸入水中)
6、鸡半只,洗净。7、剁成小块。
8、焯水5分钟洗净。9、砂锅烧热,倒入少许油,将鸡肉放入,煸炒出鸡油。
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11、倒入青梅酒半瓶。
12、倒入生抽。13、加入少许盐。
14、放入少许冰糖。(青梅酒本身是甜味酒,糖可以少放)15、盖上盖子,小火煨炖半小时左右,放入栗子,继续煨炖20分钟。至汤汁粘稠即可。
双双唠叨:
1、栗子用剪刀剪口比刀要方便,但一定要小心手指。
3、焯水后,立即投入冷水中,这样里面的毛皮剥皮。
4、没有青梅酒可以用其他果味酒代替,或者是花雕酒代替。5、砂锅保温性能好,可以不用放太多的液体。小火煨炖至汤汁粘稠即可。
又到了栗子丰收热卖的季节,价格适中,香甜美味,生食、烤制、煮粥、做菜,均可,深得民众的喜爱。板栗素有干果之王的美誉,在国外它还被称为人参果。因其具有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝的功效,还有肾之果的美名。
栗子中含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等。栗子鸡是我省省会济南的传统名菜。此菜栗子绵软,鸡肉软烂,颜色鲜亮,汤汁浓稠,味道香浓,是一道待客宴宾绝佳菜肴。
双双将青梅酒和栗子搭配起来,做了青梅酒栗子鸡,青梅酒的滋味融入鸡肉中,清香可口。栗子香甜软糯,鸡肉鲜香,微微果酒香。
此菜具有补肾壮阳,强身健脾的功效,配有浓郁酒香,非常适合为家中的男士做来下酒哦!点击图片进入下一页>>上一篇:山药核桃猪骨汤的做法
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