橄榄油浸圣女果沙拉的做法

橄榄油浸圣女果沙拉的做法

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材料： 圣女果、洋葱碎2汤匙、橄榄油5汤匙、黑醋2汤匙、盐适量、糖1茶勺、黑胡椒碎、鲜罗勒叶适量

制作方法：

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1. 圣女果去蒂洗净，洋葱切成末
2.将洋葱碎用纱布包上，用流动水稍稍冲洗一下，去除辛辣味
3.将水分轻轻挤压出去，备用
4.圣女果顶端用刀划出十字
5.入开水锅中烫一下
6.然后迅速进入冷水中剥去表皮装入深盘中
7.鲜罗勒叶适量切碎
8.将洋葱碎、罗勒碎、盐、糖、黑胡椒碎、黑醋、橄榄油一起拌匀
9.加入到去皮的圣女果中，拌匀，冷藏后食用

小贴士：

1.洋葱碎冲水是为了去除辛辣味道，也可以省略
2.如果喜欢可以加入适量奶酪块，口味更好

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圣女果，又叫樱桃番茄，在国外又有小金果、爱情之果之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的四大水果之一。圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素P的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。