原味曲奇的做法

原味曲奇的做法
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原料：无盐黄油200g，糖粉130g，全蛋液65g，高筋面粉206g，栗粉96g

做法：

1、黄油切小块软化（我用电吹风吹的）
2、3、加入糖粉，用打蛋器打发，打至颜色发浅变白
4、分三次将全蛋液加入至黄油中，每次都用刮刀以按压手法混合均匀，不能出现油水分离现象，拌完后黄油的质地非常轻盈膨松。
5、6、低粉和栗粉事先过筛2次，然后分2次将分类加入到黄油中，拌至无干粉状
7、将面糊装进裱花袋中
8、在铺好油布的烤盘上挤出形状，曲奇之间有留点空隙，因为烤的时候会膨胀
9、长帝CKTF-30GS烤箱预热上管160度，下管180度（或者上下火165度），中层，18分钟左右，周围有点上色即可
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君君小贴士：

1、上管火高下管火低可以避免底部过分焦上面还没上色的情况，上下火不能分开的话可以在下面垫一个烤盘。
2、全蛋液一定要分次加，全部吸收了再加下一次，避免油水分离。

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这是小花型+旺仔小馒头型
其实不挤成曲奇糊直接凹一个造型切成饼干状也是可以的
反正都是饼干把饼干取出放烤网上晾凉
烤盘还要继续烤下一炉饼干的

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