DIY放心奶酪的做法

蒸锅版 DIY放心奶酪做法
 

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原料：全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量

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做法：

1、将醪糟汁过滤，只留汁，

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2、用量器量一下保留150毫升即可

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3、牛奶用锅加热

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4、放入白糖，将牛奶煮开

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5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑。

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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀

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7、把牛奶醪糟汁倒入碗中，用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸（火太大奶酪会出现小洞）20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却。

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8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。

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这款方法我用了无数遍了，几乎百试不爽，夏天来这么一碗绝对是鲜嫩爽滑无敌了。