麻辣宫保鸡丁的做法

麻辣宫保鸡丁的做法

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主料；鸡大腿 1只 熟花生 50克，大葱 50克
辅料；黄飞红里面的麻 辣椒 适量，盐 2克，糖 5克，香醋 3克，酱油 3克，辣椒粉 2克，鸡精 2克，淀粉 适量，料酒 适量

做法；
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1 把鸡腿洗净去骨。
2 鸡腿肉切成丁，加入盐 料酒 淀粉上浆备用。
3 把大葱切成段，准备好花生米。
4 取一碗加入清水 淀粉 糖 醋 酱油勾兑成料汁。
5 准备好黄飞红的麻椒和辣椒。
6 锅中放油，烧热，下入鸡丁煸炒至变色。
7 放入麻椒和辣椒，小火炒出红油。
8 倒入料汁，烧至汤汁粘稠，使鸡丁均匀的裹上料汁。
9 下入花生米和葱段，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
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叨唠；花生也可以换成其他坚果，建议选用鸡腿肉，鸡腿肉比较嫩滑也不干，口感好。