甜杏酱冰激凌的做法

甜杏酱冰激凌的做法

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原料：鸡蛋黄5个，细砂糖150g，牛奶500ml，杏酱400g，淡奶油300ml

做法:

1、蛋黄加细砂糖，用打蛋器打到融合、发白。。

2、牛奶加热，不要煮开，缓慢倒入蛋黄碗里，边倒边搅打。。

3、全部倒入后，把奶糊碗放在热水锅里，隔水加热，不停搅拌，大约10分钟，搅打至幼滑状。。

4、把奶糊碗放在冷水锅里，隔水晾凉，接着搅打。。

5、甜杏洗净后用料理机打成酱，加入凉奶糊里，搅拌均匀。。

6、淡奶油打发到6成，可以流动，加入到奶糊里，搅拌均匀。。

7、盖盖子，放冰箱里冷冻2小时，拿出来搅拌，然后再冷冻。。

8、每隔40分钟，把冰激从冰箱里拿出来搅拌一次，重复4、5次。。就可以吃了。。。

9、其实昨天还做了一盒香蕉口味的冰激凌，只需把杏酱那步换成香蕉泥就行了。。。

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