奶香红薯版萨琪玛的做法

奶香红薯版萨琪玛的做法

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原料：红薯1块（约500克），鸡蛋1个，面粉50克，冰糖50克，熟白芝麻适量，黄油少许

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【功效剖析】

红薯味甘，性平；有还能补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘之功效，使人长寿少疾。吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯中含淀粉和糖较多，糖尿病人应少量食用。

做法：

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1.红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）。

2.把鸡蛋打入碗内，打散。

3.把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀。

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4.面粉倒进去。

5.用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉。

6.锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了。

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7.中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸。

8.炸至红薯条呈金黄色即可捞出。

9.再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完。

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10.取一个耐热的容易或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用。

11.冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化。

12.冰糖花开后，改为小火，将黄油放进去。

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13.接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆。

14.糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火。

15.趁热将炸好的红薯条倒进去。

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16.白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆。

17.将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实。

18.完全冷却，即可脱模，切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧~