枫糖香草乳酪布丁的做法

枫糖香草乳酪布丁的做法

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（小奶瓶 3个量）
原料：奶酪40g，枫糖30g，牛奶140g，淡奶油100g，鸡蛋1个，柠檬汁2.5g，香草豆荚半根。

做法：

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1、备齐原料，没有枫糖可以用蜂蜜或者等量白糖代替。
2、奶油奶酪室温软化或者微波炉加热1分钟至软，放入枫糖搅拌成蛋黄酱的状态。加入柠檬汁拌匀。
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3、牛奶微波加热，慢慢倒入乳酪糊中。
4、再加入淡奶油轻轻搅拌。
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5、半根香草豆荚刨开，用牙签刮出豆荚籽与牛奶乳酪糊混合。
6、鸡蛋打散，将牛奶乳酪糊慢慢倒入鸡蛋盆中混合成乳酪布丁糊。
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7、把混合的乳酪布丁糊过筛一遍。
8、混合后的液体量约在300ml左右，依次倒入小奶瓶中。
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9、奶瓶用锡纸盖住瓶口入烤盘，烤盘中加热水，水量约在小奶瓶的1/3左右。
10、烤箱预热150度，我放的是中下层，加热约30-40分钟。

判断布丁是否好了：插一根牙签进去，能立住的话就行。

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、切记一定要冷藏一夜再吃，那样风味才够足。

2、我是分装在留个小奶瓶中，每个奶瓶约半瓶。若做成整瓶的，水浴的时候可以多加一些热水。