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可可奶油花蛋糕的做法

好吃佬www.027EAT.com菜谱网向您介绍做可可奶油花蛋糕需要的材料,为您提供可可奶油花蛋糕的做法图解,可可奶油花蛋糕的做法非常简单,只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做,您就能轻松学会可可奶油花蛋糕怎么做,如何做才更好吃了。

可可奶油花蛋糕的做法

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可可奶油花蛋糕的做法


材料:

A:鸡蛋4个,细砂糖30+50克,色拉油35克,牛奶50克,低筋面粉65克,可可粉15克,柠檬汁5克。(18cm中空模)

B:淡奶油约450克,细砂糖约40克,食用色素微量。
 

做法:

1,分开蛋白和蛋黄,蛋白装入无油无水容器中,蛋黄加30克糖搅匀。

2,加入色拉油,搅打到完全混合。

3,加入牛奶,搅拌均匀。

4-6,筛入低粉,可可粉,切拌成蛋黄面糊。备用。预热烤箱180度。

7,蛋白加柠檬汁,分三次加入50克糖,打发到有直立小尖角的状态。

8-9,分三次取蛋白加入蛋黄糊中,切拌成均匀有光泽的蛋糕糊。
10,入模后轻震出气泡,放到预热好的烤箱下层,180度约38分钟。

11,烤好后取出倒扣放凉透脱模。

12,淡奶油加糖打到稍能流动的7分发抹平整个蛋糕,加色素打发到有明显花纹的9分发,裱花袋装6齿花嘴,挤花装饰。

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