佛手白菜的做法

佛手白菜的做法
 

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主料；白菜嫩帮6片，肉馅 100克
辅料；葱姜 适量 盐 2克，鸡精 2克 香油 适量，生抽 2克，淀粉 适量
做法；
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1 肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽搅拌均匀。
2 加入水淀粉搅打至上劲。
3 白菜帮洗净，切成8厘米的块。
4锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。
5 直接捞入冷水中。
6 沥干水分，取一片放在盘中。
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7 从白菜帮中间均匀的划4刀。
8 把肉馅放在上面。
9 把白菜帮折成佛手形状。
10 依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。
11 把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。
12 把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。

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叨唠；白菜要取嫩帮，如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材，太多的食材会夺走白菜的香味。