巧克力咖喱鸡的做法

巧克力咖喱鸡的做法

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2人份主料：

去骨鸡腿肉：2份约（也可以用其他部位啦），马铃薯：1个，胡萝卜：1根

咖喱材料：

咖喱粉：约2.5大勺 蒜：4瓣，洋葱：1/4个，酱油：1大勺，蜂蜜：2大勺（没有可用细砂糖），鱼露：1小勺

椰浆：1罐（约400ml），牛奶适量。牛奶巧克力，适量。如果吃辣可以准备几个小辣椒或者一勺辣油，随意哈。

做法：

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1-2，去骨鸡腿肉，先不加油，用煎锅煎至金黄，鸡皮要酥脆！这样才好吃也吸味儿哟。然后用切成小块。
马铃薯胡萝卜去皮洗净，切块（图中未拍出，因为很简单啦）
3，锅中放一小块黄油，放入蒜蓉和洋葱（洋葱拍照忘记放啦，后放入滴）蒜蓉炒到金黄，炒软洋葱，再放入咖喱粉同炒，炒出香味。
4，放入一整罐椰浆（打开前摇匀哈）
5-6，放入酱油与鱼露等，再加入蜂蜜或者糖。搅拌均匀。
7-8，将咖喱汤煮沸后，加入鸡块，马铃薯和胡萝卜。如果汤汁嫌少可加少许牛奶
（其实应该稍微分开点放，但是我又懒了一点，反正他们煮烂的时间差不多啦）
9-10，加盖炖煮约15-20分钟至熟烂，最后加入约20g-30g牛奶巧克力，搅拌融化即可。咖喱粉一定要先炒过，才能激发出更多的香味。材料中的蜂蜜和椰浆都是减少咖喱刺激口感，同时使咖喱味提升。加入牛奶而不是水，使得咖喱浆更加柔滑浓郁。
最后在咖喱中加入巧克力，将可可的香味容易咖喱，同时又有微微不易察觉的苦
使得咖喱更加浓郁而好吃~~~~~
其实除了咖喱里的食材，偶最爱的是咖喱汁拌饭
于是又准备的货源充足的米饭~~哒哒

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