奥利奥乳酪冰激凌的做法

奥利奥乳酪冰激凌的做法
 

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原料：淡奶油250ml，奶油奶酪100g，牛奶一袋，鸡蛋2个（取蛋黄），白糖50g，奥利奥饼干适量。

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过程：

1，干净的容器中，加入一袋牛奶，2个鸡蛋的蛋黄以及20g白糖，小火加热，不停的搅拌。

2，加热至冒泡粘稠即可关火。

3，加入奶油奶酪，不停的搅拌至奶油奶酪完全融化，慢慢冷却备用。

4，奥利奥饼干去除中间的夹心，用擀面杖压碎备用。

5，淡奶油加糖打发至6成发。（2倍大的可流动状态）

6，将蛋黄奶酪糊和打发好的淡奶油搅拌均匀。

7，之后倒入到干净的容器中。

8，加入一些奥利奥饼干碎，搅匀后入冰箱冰冻。

9，每隔1-2个小时取出，搅拌均匀，一共搅拌5次，这样做出来的冰激凌口感更加顺滑。

吃的时候，可以在表层撒一些奥利奥碎，丰富口感！

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