红酒瓜球的做法

红酒瓜球的做法

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其实这道红酒瓜球做法很简单，只是把断生的冬瓜球，泡在放了糖的红酒里。瓜球我是用专门挖球的小勺取的，没有这样的小勺子可以切块，或者切条。红酒我用的就是很普通的酒，是阿呆买衣服搞活动送的，他说不太好喝，做菜倒是不错的。同样做法还可以做橙汁瓜球。

主料：冬瓜500克、红酒200毫升
辅料：柠檬1/4个
调料：冰糖适量

做法：

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1. 用专门挖球的小勺取冬瓜球，没有这样的小勺子可以切块，或者切条。
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2.取好的小瓜球，一个个的还挺可爱的。
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3. 在红酒中加入冰糖，把冰糖煮融化后，晾凉备用。
喜欢微酸口味的可以加四分之一个柠檬的柠檬汁。
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4. 把瓜球放到开水里煮2分钟，断生后捞出，再放入凉水中过凉冷却。
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5. 在冬瓜球里加入红酒糖汁，盖上盖子，放到冰箱里冷藏六小时左右，就可以享用了。
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几小时后从冰箱里把冰镇好的红酒瓜球拿出来，码盘。冰冰凉的红酒瓜球好好吃哇~吃这道菜不用担心开车查酒精测试这件事，酒在高温加热的时候酒精已经挥发了，留下的就是酒的香味啦。
 

泡完瓜球的红酒糖汁也是好东西哇~我用苏打水与红酒糖汁按照3:1的比例兑在一起，很好喝呢！