西芹炒饭的做法

西芹炒饭的做法
 

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材料：西芹、玉米、胡萝卜、鸡蛋、哈红肠、白米饭、葱、蚝油、生抽、鸡粉

做法：

1，西芹、胡萝卜、哈红肠洗净切小丁，葱切细粒，玉米解冻洗净备用

2，隔夜白米饭中几滴白酒，搅散成一粒粒的

3，锅内放少许油，加米饭炒散，直至米粒稍稍炒干，加西芹、玉米、胡萝卜、哈红肠丁大火翻炒

4，加入葱，加少量生抽、蚝油、鸡粉调味即可出锅

5，煎一枚蛋放在炒饭上

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炒饭秘籍：

* 炒饭最好选隔夜米饭，水分较少

* 米饭炒前加几滴白酒搅散可以米粒变成分离状态

* 生抽、蚝油少量即可，太多会影响颜色

* 若想要爽脆的口感，可先炒米饭后加配菜，或二者单独炒，最后混合

* 适合带便当的清爽炒饭，营养全能

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