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姜汁海带水饺的做法

更新于:2012-09-11编辑:逗比炮

姜汁海带水饺的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

姜汁海带水饺的做法
 

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姜汁海带水饺的做法


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姜汁海带水饺的做法
 

主料:面粉300g,五花肉150g,海带150g;

配料:香菜,生姜

佐料:盐,生抽,花生油,香油,糖

做法:
 

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姜汁海带水饺的做法

1、生姜磨碎;

2、用纱布滤出姜汁备用;

3、面粉中加入20ml姜汁和适量清水;

4、和成光滑的面团,盖上湿布,静置30分钟以上。

5、新鲜海带洗净,入沸水锅中汆烫一下,取出过水冷却;

6、海带切成碎丁;
 

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姜汁海带水饺的做法

7、五花肉细细斩成肉馅;

8、放入大碗,加入20ml姜汁,顺同一方向搅打上劲;

9、加入适量盐,搅打均匀;

10、加入海带碎、香菜末,搅打均匀;

11、加入生抽;

12、加入花生油;
 

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姜汁海带水饺的做法

13、加入香油;

14、加入少许糖;

15、顺同一方向搅打均匀,成饺子馅;

16、揉匀面团,下剂、擀皮;

17、包饺子;

18、全部包好。

三点法煮熟饺子,配醋、蒜,开搓

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姜汁海带水饺的做法

贴心提示:

1、饺子嘛,包来煮去都差不多,关键是馅料的变化;

2、用新鲜的海带最好,好吃好处理,下开水中一汆即可。也可以用干海带,但要泡发、洗净、煮烂才能入馅;

3、面团和馅料中都放了姜汁,不仅能中和海带的寒性,而且姜的味道和海带也很搭。如果没有磨姜盘,可以把姜切碎再取汁;

4、馅料中加少许糖可以提鲜,不喜欢可以不用。