肉骨茶的做法

用了这个香料包，里面一共两包，一次用尽。

点击图片进入下一页>>

难度：一般简单

时间：120分钟

价格：30元

分量：3人份

口味：肉骨茶香

原料：排骨2斤肉骨茶香料1袋（两包）、蒜2瓣老抽1勺（约10ml）、盐适量鸡精少许、清水1500ml

做法：

1、将香料包放进砂锅中，倒入清水。

2、中火烧开，小火煮半个小时。

3、排骨洗净，提前用花雕腌制。

4、将排骨倒入砂锅中，大火煮开。

5、加入两个蒜粒。

6、再倒入老抽。小火煮40分钟后加盐继续煮20分钟即可。出锅前放少量鸡精。

【啰嗦几句】

*排骨可用飞水处理，以去除部分嘌呤。

*盐若放的过早，会妨碍蛋白质的溶解。

点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>